Cup of Tea は、現在準備中です。
2021/07/04 17:34
手鍋でつくる！
ちょっと手間のかかる淹れ方ですが
濃厚でコクのある絶品ミルクティです
①手鍋で適量のお水を沸騰させる
②ストレートティの1.5-2倍の茶葉を入れたら
火を止めてふたをし、3分ほどじっくり蒸らす
③ふたをあけ、牛乳とお砂糖を加えてひとまぜ
弱火〜中火で温める
④鍋肌がふつふつしてきたら
茶こしを通してカップへ注ぐ
⬜️⬜️ おいしくなるポイント ⬜️⬜️
◎お砂糖を加えると
味わいにコク、茶液にツヤがでます
ぜひお砂糖を…
◎２杯以上を同時に淹れるときは
茶こしでこして
一度別のポットへ注ぎきり、
カップへ注ぎわけると均一な味わいに
◎ミルクを淹れて楽しむときは、茶葉を
1.5-2倍多くするとミルクに負けない味わいに
◎ミルクと相性のよい茶葉を選ぶことで
ミルクに負けない味わいと、
ミルクを淹れても白っぽくなりすぎない
クリームブラウンのおいしそうな色あいに
例）アッサム、ケニア、CTC茶葉、ディンブラ…
